Na hast du Hunger? Ich auch. Also lass uns was kochen. Vielleicht kennst du die Situation: Du hast Hähnchenbrust gekauft und willst was richtig Gutes draus machen. Kein trockenes Stück Fleisch, das nach gar nichts schmeckt – sondern saftig, zart, goldbraun gebraten… und dann dieser Moment: du nimmst den ersten Bissen und denkst dir – wow. So muss Hähnchen schmecken!
Genau das war mein Anspruch, als ich dieses Rezept entwickelt hab. Herausgekommen ist mein bestes Hähnchenbrust Rezept, das nicht nur funktioniert, sondern begeistert. Also mich zumindest. Ein Rezept, das einfach ist – und trotzdem nach richtig viel schmeckt.
Die geheime Zutat? Natürlich mein Allround-Liebling: Manuka Honigpulver. Ein bisschen davon im Marinade-Mix – und du bekommst eine leichte Süße, die perfekt mit den Gewürzen spielt. Ohne dass es zu süß wird. Sondern einfach rund. Harmonisch. Besonders.
Du brauchst keine Profiküche. Nur Lust aufs Ausprobieren.
Wenn du also auf der Suche nach dem besten Hähnchenbrust Rezept bist – hier ist es. Ehrlich, unkompliziert, mit einem kleinen Twist. Lass es dir schmecken! 😋
Bestes Hähnchenbrust Rezept – saftig, aromatisch und ein Hauch Magie
Ich präsentiere dir mein bestes Hähnchenbrust Rezept. Es hat alles, was du dir wünschst: Zartes Fleisch, eine aromatische Marinade mit Manuka Honigpulver und das perfekte Gleichgewicht aus würzig, leicht süß und unglaublich saftig. Perfekt für den Alltag oder Gäste. Ganz unkompliziert, schnell und verdammt lecker.
Bestes Hähnchenbrust Rezept - das brauchst du dazu
Bestes Hähnchenbrust Rezept - so gehts
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Hähnchen waschen
Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und ggf. leicht flach drücken – so garen sie gleichmäßiger. -
Marinade vorbereiten
Für die Marinade: Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauch und Manuka Honigpulver in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. -
Mit Marinade einreiben
Die Hähnchenbrustfilets großzügig mit der Marinade einreiben und am besten 15 Minuten ziehen lassen – gerne auch länger, wenn du Zeit hast. -
In die Pfanne damit
Eine Pfanne erhitzen (ohne zusätzliches Öl) und die Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Je nach Dicke etwa 5–7 Minuten pro Seite. Innen soll es nicht mehr rosa sein, aber schön saftig bleiben. -
Oder in den Ofen damit
Optional: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) noch ca. 5 Minuten nachziehen lassen. -
Ruhen lassen
Nach dem Braten 5–10 Minuten ruhen lassen – so verteilt sich der Fleischsaft optimal. -
Garnieren und schmecken lassen
Mit frischen Kräutern bestreuen, Beilage dazu – und genießen.
Nährwertangaben
Portionen 2
Portionsgröße 300g
- Menge pro Portion
- Kalorien 420kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 17g27%
- Gesättigte Fettsäuren 3.5g18%
- Cholesterin 105mg35%
- Natrium 320mg14%
- Kalium 640mg19%
- Gesamte Kohlenhydrate 18g6%
- Ballaststoffe 2g8%
- Zucker 4.5g
- Eiweiß 48g96%
- Vitamin A 160 IU
- Vitamin C 3 mg
- Calcium 45 mg
- Eisen 1.3 mg
- Vitamin D 60 IU
- Vitamin E 1.2 IU
- Vitamin K 12 mcg
- Thiamin 0.12 mg
- Riboflavin (Vitamin B2) 0.3 mg
- Niacin (Nicotinsäure) 12 mg
- Vitamin B6 0.8 mg
- Folsäure 28 mcg
- Vitamin B12 0.5 mcg
- Biotin (Vitamin B7) 7 mcg
- Pantothensäure 1.1 mg
- Phosphor 320 mg
- Jod 35 mcg
- Magnesium 35 mg
- Zink 1.2 mg
- Selen 28 mcg
- Kupfer 0.06 mg
- Mangan 0.08 mg
- Chrom 15 mcg
- Molybdän 12 mcg
- Chlorid 150 mg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
💡 Zartes Hähnchen? Die Marinade macht’s!
Je länger du die Hähnchenbrust einlegst, desto besser. Ideal sind mindestens 1–2 Stunden, gerne aber auch über Nacht. So wird’s richtig aromatisch und bleibt beim Braten schön saftig.
🔥 Pfanne oder Ofen – du hast die Wahl.
Du kannst die Hähnchenbrust entweder in der Pfanne braten oder im Backofen garen. Im Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten – super praktisch, wenn du gleich mehrere Portionen machen willst.
🍯 Warum Manuka Honigpulver?
Es karamellisiert ganz leicht, sorgt für eine dezente Süße und gibt deiner Marinade das gewisse Etwas – ohne zu dominant zu sein. Und: Es bringt einen Touch Exotik rein, den deine Gäste garantiert nicht erwarten!
🌿 Noch besser mit Beilage:
Ein Klecks Joghurt-Dip mit frischen Kräutern, dazu etwas Ofengemüse oder ein bunter Salat – und schon hast du ein echtes Wohlfühlessen. Optional: Reis, Quinoa oder Süßkartoffeln machen’s zur vollwertigen Mahlzeit.
🧂 Würze mit Gefühl.
Hähnchen verträgt viele Gewürze. Besonders gut passen: Paprika edelsüß, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chili – je nachdem, wie du’s magst.
📦 Meal Prep approved.
Das marinierte Fleisch hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank. Perfekt zum Vorbereiten für stressige Tage. Du kannst es auch einfrieren (am besten schon mariniert) – dann hast du immer was Leckeres parat.
🎁 Tipp für Gäste:
Schneid die Hähnchenbrust nach dem Garen in feine Scheiben, garniere mit frischer Petersilie und Zitrone – sieht gleich 10x besser aus und schmeckt auch so.
